Una Barbera straordinaria, pensata per esaltare le note fruttate ed esuberanti di questo straordinario vitigno.

tasmorcan, in dialetto piemontese, significa tasso. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino matura per 4 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri ed un 30 % in botti da 225 litri di rovere francese. Il Produttore racconta: "Tasmorcan è la mia idea di barbera: libera, espressiva e sorridente, senza obbligo di tributi ai luoghi comuni di questo vitigno.

Tasmorcan per me è sinonimo di piacere, di gioia di vivere, di lode alla natura e all’uva, tutto vestito con attenzione al senso estetico e all’equilibrio."

Bicchiere : Calice ampio

E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.

Temperatura : 18-20 °C

Longevità : Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.

Abbinamenti : Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina