I NOSTRI TOP PARTNER

Aziende vitivinicole del territorio, con le quali abbiamo un rapporto diretto produttore, consumatore...

GIOVANNI PIACENZA Nizza Monferrato

Abbiamo disponibili 11.000 Bottiglie Barbera d'Asti 2018 (sconti per quantità)

LA CANTINA

 

Clemente Guasti fondò l’azienda nel 1946, proseguendo un’antica tradizione di famiglia legata alla vite ed al vino.
Vero innovatore, negli anni ’50 iniziò a selezionarle uve provenienti dalle 20 migliori cascine del territorio di Nizza Monferrato, inaugurando il concetto di “Cru” di cascina per la Barbera, Andrea ed Alessandro Guasti, che affiancavano il padre Clemente da anni, dopo la sua scomparsa ne proseguono la filosofia

 

I NOSTRI PARTNER 

Aziende vitivinicole selezionate, tra le migliori del territorio nazionale...

Dal 1878, Enrico Serafino è una cantina familiare che produce vini artigianali come voi fareste per i vostri cari.

Questa costante dedizione alla qualità deriva dai vigneti della regione Langhe-Roero e Monferrato dichiarati Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.

L’approccio sostenibile e la meticolosa esecuzione che applichiamo in ogni fase della produzione ci permettono di ottenere un insieme di vini fedeli al territorio e all’Attitudine Piemontese.

 

 

 

 

 

LA NOSTRA SELEZIONE :

 

 

ZERO ALTA LANGA MILLESIMATO RIS.12,5° € 20,00

 

Ubicazione dei vigneti
Mango, Loazzolo, Bubbio
Vinificazione e affinamento

Sulle fecce: 72 mesi (alla prima sboccatura)

Sboccatura: 4 sboccature per millesimo

Esame organolettico

Colore: Giallo paglierino chiaro. Delizioso spumante con fine e persistente "perlage".

Naso: Ampio, complesso, profondo con sentori di fiori di tiglio, miele, frutta bianca matura, agrumi e crosta di pane.

Palato: Complesso, poliedrico, corposo, elegante e intenso, con una struttura vibrante e un retrogusto minerale molto lungo. Speciale affinità naso-palato.

Abbinamento Gastronomico
Ottimo come aperitivo, consigliato con crostacei e bella gente. 
OUDEIS ROSE' ALTA LANGA MILL. 12,5° € 16,50

 

Ubicazione dei vigneti
Trezzo Tinella, Loazzolo, Vesime, Bubbio
Vinificazione e affinamento

 

Processo di fermentazione: I grappoli sono selezionati a mano sul tavolo vibrante e raffreddati con neve carbonica. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene lasciato a riposare per 2-4 ore in ambiente inerte (azoto). Al termine della breve macerazione per l’estrazione del colore avviene la pressatura soffice. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di coclee al fine di trattare le uve nel modo più delicato possibile.

Infine, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage.

Metodo classico: La presa di spuma viene effettuata secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. La liqueur d’expédition aggiunta dopo la sboccatura viene preparata seguendo la nostra ricetta segreta che comprende vini di riserva e zucchero (7 g/L). Siamo orgogliosi di evitare qualsiasi distillato nel nostro dosaggio finale.

Esame organolettico

 

Colore: Rosato brillante con sfumature buccia di cipolla. Delizioso spumante con fine e persistente "perlage".

Naso: Ampio, croccante, elegante con sentori di fragola, ribes, fiori di campo, zucchero filato e crosta di pane.

Palato: Fruttato, poliedrico, asciutto, complesso ed elegante, perfetto in equilibrio e affinità naso-palato. Un lungo e piacevole retrogusto minerale completa il carattere di questo vino.

.Abbinamento Gastronomico

Ottimo come aperitivo, con piatti di pesce e crostacei. Perfetto con il prosciutto e piatti a base di salmone.

 

Una grande tradizione vitivinicola con lo sguardo rivolto al futuro

Siamo una famiglia di viticoltori fin da fine ‘800, da quando nostro trisnonno iniziò a produrre le prime bottiglie di Nebbiolo e Barbera nella cascina in borgata “I Lioni”, sulle ripide colline del Roero.

Oggi portiamo avanti la tradizione di famiglia, con lo sguardo rivolto al futuro, sempre rispettando la natura ed i suoi frutti.

 

LA NOSTRA SELEZIONE :

 

ALTA LANGA BRUT MILLESIMATO € 16,90

Vinificazione e affinamento

Fermentazione a 18 °C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12 °C
In bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti
Esame organolettico
Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco, sapido ed equilibrato in bocca.
Abbinamento Gastronomico
Perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattutto con antipasti e primi piatti.

 

La storia della famiglia Jermann

1881 Il trisavolo Anton Jermann giunge a Farra dalla zona di produzione vinicola austriaca del Burgenland: e questo l'anno di fondazione dell'azienda Jermann. 1930-1940 Angelo Jermann, che oggi ha 93 anni, non solo continua a portare avanti la tradizione di allevamento delle viti familiare, ma si dedica contemporaneamente con passione all'allevamento del bestiame, contribuendo a fare del brand Jermann un'azienda familiare etica e di successo, a tutto tondo. 1971-1973 Silvio Jermann, figlio di Angelo e Bruna, laureatosi in enologia sia a Conegliano che a San Michele, rivoluziona l'azienda di famiglia: al rientro dalla sua lunga esperienza di lavoro oltreoceano, crea il blend Vintage Tunina. 1975 Lancio ufficiale e commercializzazione del Vintage Tunina, che da subito si guadagna uno status di alto profilo dalla critica internazionale e, a tutti gli effetti, apre il nuovo corso del brand Jermann. 07/07/'07 Silvio inaugura la seconda cantina e sede aziendale Jermann, a Ruttars.

LA NOSTRA SELEZIONE :

RED ANGEL PINOT NERO DOCG 13° € 12,50  

Ubicazione dei vigneti
Superficiale originato dal rilievo eocenico del Monte Fortino che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno, esposizione sud-ovest
Vinificazione e affinamento
12 mesi in botti piccole e Tonneaux di rovere francese
Esame organolettico
Ha colore rosso rubino tenue. Profumo vinoso, armonico, leggermente erbaceo spicca il varietale di pinot nero con elegante finezza.Il sapore è delicato, elegante, corposo amabile, equilibrato. Si abbina con piatti della nostra cucina mitteleuropea e a piatti di pesce al forno.
Abbinamento Gastronomico
Per la sua delicatezza viene apprezzato l’abbinamento con piatti a base di tartufo bianco..

 

VINNAE RIBOLLA GIALLA DOCG 12,5° € 12,50  

 

Ubicazione dei vigneti
Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” caratteristica della nostra zona geografica prevalentemente collinare. Disponibile anche con tappo a vite modello Stelvin della ditta francese Pechiney: abbiamo deciso per questa chiusura molto tecnica per mantenere intatta la fragranza e le qualità organolettiche ottenute dapprima in vigna e poi in cantina e per evitare sapori-odori strani dovuti alla corteccia da sughero o peggio ai lavaggi chimici che questa subisce.
Vinificazione e affinamento
Una parte per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 750 litri
Esame organolettico
Vinnae, Ribolla Gialla in maggior parte.?Ha colore paglierino chiaro brillante. Profumo fruttato, minerale, elegante pur nella sua schiettezza contadina, con sapore asciutto, fresco e sapido.? La Ribolla come il Riesling è uno dei vini più ricco di acidità e di medio corpo ottimo. Ideale come aperitivo, con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, piacevole soprattutto d’estate per la sua grande bevibilità e freschezza.? Con l’annata 1983, uscita nel maggio 1984, abbiamo iniziato a chiamare VINNAE la nostra Ribolla Gialla per ricordare la nascita del secondogenito Michele e i cent’anni di lavoro e dedizione alla vigna ed al vino di cinque generazioni di Jermann arrivati nel 1881 da Bilijana (ora Slovenia) nel paese di Villanova. Da Vinnaioli quindi Vinnae per la Ribolla Gialla che era maggiormente coltivata dalla nostra famiglia sin dal 18° secolo.?Con l’annata 2004 l’etichetta è stata rinnovata con l’aggiunta dell’aquila bicipite, ritrovata su una vecchia botte del bisnonno Anton, simbolo delle origini Austro-Ungariche degli Jermann, con il saluto della cantina (servus cella).
Abbinamento Gastronomico
Per la sua delicatezza viene apprezzato l’abbinamento con piatti a base di tartufo bianco..
 
 

TRAMINER AROMATICO DOCG 13,5° € 13,00

Ubicazione dei vigneti
Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” caratteristica della nostra zona geografica prevalentemente collinare.
Esame organolettico
Traminer Aromatico da uve omonime vinificate in bianco. Ha colore paglierino dorato piuttosto intenso e brillante. Profumo intenso ma delicato, aromatico e fruttato. Il sapore è asciutto, di corpo, equilibrato, con retrogusto leggermente amarognolo, caratteristico del vitigno.
Abbinamento Gastronomico
Si abbina con pesci alla griglia e formaggi a pasta fermentata non stagionati. Molto piacevole il ricordo di un matrimonio con un risotto agli asparagi.

 

SU RICHIESTA POSSIAMO FORNIRE TUTTA LA GAMMA DELLE ETICHETTE DEL PRODUTTORE...

Le storiche cantine Coppo sono state dichiarate dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità: un riconoscimento prestigioso, che riempie l’azienda di orgoglio e che fa delle Cattedrali Sotterranee un tempio dedicato al vino, alla sua storia e al duro lavoro dell’uomo.

Edificate con ogni probabilità a partire dal XVIII secolo come piccole cantine di conservazione, rimaneggiate e ingrandite nel corso del 1800 e del 1900 fino alle ristrutturazioni e alle sistemazioni moderne, le storiche cantine Coppo si sviluppano sotto la collina di Canelli per un’estensione di oltre 5 mila metri quadrati e una profondità che, nel suo punto più basso, raggiunge i 40 metri.

 

LA NOSTRA SELEZIONE :

 

 

L'AVVOCATA BARBERA D'ASTI DOCG 14,5° € 8,50 

 

Ubicazione dei vigneti
Sud astigiano, terreno marne argillose-calcaree con prevalenza limo, 200-250 m s.l.m
Vinificazione e affinamento
Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg.
Macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi.
Vasche di acciaio.
Esame organolettico
Un vino rosso succulento, con sentori di more e sprazzi di viola, mirtillo e spezie. 
Complesso ben bilanciato e lungo.
Abbinamento Gastronomico
Pane e salame, moscardini in guazzetto, polpette di carne con piselli
 
CAMPduROUSS BARBERA D'ASTI  14,5° € 12,90 
CAMPduROUSS BARBERA D'ASTI MAGNUM € 31,90
Ubicazione dei vigneti
Sud astigiano, terreno marne argillose-calcaree con prevalenza limo, 200-250 m s.l.m
Vinificazione e affinamento
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg, macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi, 12 mesi in barriques di rovere francese (80 % di secondo e terzo passaggio, 20 % nuove)
Esame organolettico
Rosso rubino carico
Un vino che al naso e al palato suggerisce la prugna e la pesca noce. Di medio corpo, possiede un'acidità squillante, pulita, con un finale fresco.
 
Abbinamento Gastronomico
Pasta e fagioli, risotto ai porcini, pollo alla cacciatora
 
SU RICHIESTA POSSIAMO FORNIRE TUTTA LA GAMMA DELLE ETICHETTE DEL PRODUTTORE...

 

Tradizione e rigore. Leggerezza e passione. Cura del paesaggio, arte, comunità. Sostenibilità e sperimentazione. Con una pennellata pop e un tocco di spensieratezza.

Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando il più incredibile territorio vitivinicolo al mondo. Coltiviamo 110 ettari di vigneti tra Langhe, Monferrato e Gavi, i migliori cru nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni.

LA NOSTRA SELEZIONE :

CIPRESSI BARBERA NIZZA DOCG 14,5° € 10,50 

 

Ubicazione dei vigneti
Solo dai vigneti meglio esposti; vigneto di riferimento nel podere La Court, denominato ''sabbie astiane'', è costituito da marne argilloso-calcaree di origine sedimentaria marina, con buona presenza di kimo e sabbia ricco di microelementi in particolare magnesio
Vinificazione e affinamento
Diradamento dei grappoli in eccesso a fine estate lasciando 7/8 grappoli per ceppo vendemmia: raccolta manuale vinificazione: in vasche d’acciaio. 10/12 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia”. Temperature iniziali di 30° che discendono poi a 27°. Fermentazione malolattica in acciaio affinamento: minimo 18 mesi. 12 mesi in botte grande prima dell’affinamento in bottiglia
Esame organolettico
Rosso rubino intenso
Sorprendente per la sua nettezza ed eleganza, frutta rossa, ciliegia matura, lampone e note dolci di tabacco
Ampio, strutturato, impressiona per la sua fresca morbidezza e rotondità; finale piacevolmente sapido
Abbinamento Gastronomico
Salumi, paste ripiene, carni rosse.
 
BARBARESCO ASILI DOCG 14,5° € 32,00

 

Ubicazione dei vigneti
Marne calcaree grigio-bluastre a pH basico con presenza minoritaria di argilla, povero in sostanza organica, ma ricco di microelementi quali magnesio e calcio.
Sud-ovest
Vinificazione e affinamento
Fermentazione di 17 / 18 giorni a contatto con le bucce in tini di Rovere da 55hl con il sistema di bagnatura soffice del cappello a “doccia” ad una temperatura compresa tra i 30° e 27° C. Fermentazione malolattica in tino affinamento: minimo 2 anni. Matura 18 mesi in botte di Rovere di media capacità, prima dell’affinamento in bottiglia
Esame organolettico
Rosso granato granato con brillanti riflessi
Grande eleganza, etereo, con note di violetta, frutti rossi spezie finissime
Ampio, setoso avvolgente di sorprendente lunghezza
Abbinamento Gastronomico
Risotto ai porcini, arrosto di maiale, costolette di agnello

 

SU RICHIESTA POSSIAMO FORNIRE TUTTA LA GAMMA DELLE ETICHETTE DEL PRODUTTORE...

La forza della tradizione e il gusto per l’innovazione. La consapevolezza delle radici e il coraggio di tentare nuove strade. La passione di un lavoro artigianale e la ricerca di una qualità senza compromessi. Da tre generazioni, la cantina Abbona vinifica i grandi vini delle Langhe cercando di trasmettere l’emozione più importante: l’amore per il proprio lavoro e la gratitudine di vivere in uno dei più straordinari territori vitivinicoli al mondo.

Ciò che la cantina rappresenta, lo deve agli sforzi e ai valori di Celso, padre di Marziano Abbona, che ha saputo tramandare il rispetto per la terra e un’etica del lavoro caparbia e scrupolosa, orgogliosa delle proprie radici.

Un’eredità oggi raccolta da Marziano Abbona e dalla sue figlie che con intuito, passione e dedizione continuano ad esprimere vini dalla qualità assoluta, esportati in tutto il mondo.

LA NOSTRA SELEZIONE :

 

SAN LUIGI DOGLIANI DOCG 13,5° € 7,00

 

Ubicazione dei vigneti
Ottenuto da vigneti ubicati in frazione San Luigi, si distingue per freschezza e facilità di beva, pur mantenendo un carattere da vino rosso importante, dotato di corpo ed eleganza. Fruttato e fragrante, è un vino quotidiano, in grado di stupire ad ogni assaggio.
Vinificazione e affinamento
Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica.
In vasche d’acciaio per alcuni mesi sino all’imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C prima della commercializzazione.
Fermentazione malolattica : Completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica.
Esame organolettico
Aromi di frutta fresca che spaziano dalla mora alla ciliegia precedono un sorso spigliato e gustoso, dotato di buona acidità e decisamente giovanile. Vino quotidiano, senza difficoltà di abbinamento, è perfetto dagli antipasti ai formaggi. Dà il meglio di sé nei primi cinque anni di vita. Servire ad una temperatura tra i 16-18° C.
Abbinamento Gastronomico
Aromi di frutta fresca che spaziano dalla mora alla ciliegia precedono un sorso spigliato e gustoso, dotato di buona acidità e decisamente giovanile. Vino quotidiano, senza difficoltà di abbinamento, è perfetto dagli antipasti ai formaggi. Dà il meglio di sé nei primi cinque anni di vita. Servire ad una temperatura tra i 16-18° C.
 
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La cantina Pico Maccario nasce nel 1997 a Mombaruzzo (Piemonte) su una proprietà di 70 ettari di vigneto a corpo unico nel cuore della DOCG Barbera d’Asti. Fin dall’inizio è condotta dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario che per età e attitudine personale scelgono di farne un modello di modernità, sia nella gestione della vigna che nella produzione dei vini.

La rosa è da sempre il simbolo dell’azienda: 4500 piante di rose a clone unico hanno la duplice funzione di indicare il punto iniziale di ogni filare e di segnalare in anticipo, come da tradizione, le malattie che di lì a poco potrebbero cogliere le viti. La presenza delle piante di rosa rende la passeggiata trai filari Pico Maccario un’esperienza da vivere.

LA NOSTRA SELEZIONE :

Lavignone Barbera d'Asti Docg 13,5°  € 7,90

 

Ubicazione dei vigneti
Mombaruzzo (AT)
Vinificazione e affinamento
Raccolta delle Uve a maturazione ottimale, delicata pigiatura e macerazione per 10-12 giorni.
Affinato in vasche di acciaio per un periodo di 9 mesi durante i quali si effettuano diversi travasi. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della vendita.
Esame organolettico
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intense e seducente con un buque di profumi tra cui emergono cilegia, prugna e bacche rosse
Sapore: Complesso, di buona struttura, armonico, prolungato.
Abbinamento Gastronomico
Ideale con gli insaccati locali, carni rosse e selvaggina , si accompagna gradevolmente anche a formaggi freschi.
 
SU RICHIESTA POSSIAMO FORNIRE TUTTA LA GAMMA DELLE ETICHETTE DEL PRODUTTORE...
 

 

 

 

Le Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy comprendono quattro aziende vitivinicole situate nelle Langhe e nel Monferrato, luoghi eletti per la produzione dei più grandi vini piemontesi.

 

 

 

 

 

LA NOSTRA SELEZIONE :

 

Barbera d'Asti Docg 13,5°  € 7,50

Ubicazione dei vigneti
Situati nella tenuta La Serra in Comune di Cassine, Provincia di Alessandria, con esposizione a sud e altitudine media di circa 240m s.l.m.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso a temperatura controllata, con ripetuti rimontaggi giornalieri. Completo svolgimento della fermentazione malolattica in seguito a quella alcolica. Affinamento in legno per un periodo di cinque mesi, in parte in barriques di secondo e terzo passaggio e in parte in botti di rovere di Slavonia. Breve periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Esame organolettico
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Profumo: Intense e persistenti note fruttate di mora selvatica, lampone e ciliegia.
Sapore: Fine ed elegante, di piacevole beva, deve il suo equilibrio al connubio tra la vena acida e la pienezza del corpo. Vino croccante.
Abbinamento Gastronomico
Ideale con gli insaccati locali e con i tajarin al ragù di carne, si accompagna gradevolmente anche a formaggi freschi.

 

 

 

Martinenga Barbaresco Docg 14° € 39,00

 

Ubicazione dei vigneti
Situato nel cuore del Comune di Barbaresco, Martinenga è tra le più importanti MeGA della zona e confina, ad ovest, con Asili e, a nord-est, con Rabaja. Esposizione a sud-sud/ovest e altitudine che varia da 220m a 290m s.l.m.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso per otto/dieci giorni a temperatura controllata e a cappello sommerso per venti/trenta giorni. Fermentazione malolattica successiva a quella alcolica. Affinamento in barrique nuove, di primo e di secondo passaggio per dodici mesi; successivi dodici mesi in botti di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia per dodici mesi prima della commercializzazione.
Esame organolettico
Colore: Brillante rosso granato con lievi riflessi aranciati.
Profumo: Intensi e piacevoli sentori di prugna e ciliegia si fondono sinuosamente con sfumature balsamiche di menta, foglie di tè, fiori secchi e tabacco biondo da pipa.
Abbinamento Gastronomico
Ottimo con carni rosse e formaggi di media stagionatura a pasta dura, ben si accompagna con primi piatti della tradizione piemontese, come tajarin e raviolini del plin.

 

 

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VINI A STOCK 

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